1 做法步骤

1.年糕切片，大白菜洗净切片，猪肉片里加入料酒，生粉和鲜酱油拌匀腌制半小时；

2.小葱洗净把葱叶和葱白分别切开；

3.热锅倒油；

4.先下入猪肉片炒至全部变色后捞起；

5.再把葱白下入爆香；

6.倒入白菜不断的煸炒至出水加入盐煸炒均匀；

7.加入清水烧开后加入年糕和猪肉片；

8.盖上烧开后再少2分钟加入鸡精调味；再加入油辣椒提味后熄火出锅（不吃辣的可以不加）；

9.盛入碗中撒上葱花后上桌。

2 小贴士

1.白菜要煸炒出水分后再加盐这样容易入味；

2.我用的是新鲜的年糕所以不能久煮才能保持汤汁不黏糊。