1 做法步骤

1.艾草洗净，摘去老茎、老叶。

2.烧开一锅水，给艾草焯水。

3.烫过的艾草过一遍凉水，加少量水放进料理机打碎。

4.把艾草汁倒入锅中煮沸。

5.糯米粉和澄粉按照二比一的比例混合均匀，倒进煮沸的艾草汁，用筷子搅拌。澄粉可以用粘米粉代替，可以再艾草汁中加一小撮小苏打，可以让颜色更好看。

6.等面团不烫手后，揉匀、揉透。

7.柚子树叶洗净，用沸水烫一下。用柚子树叶是为了防粘，也可以再篦子上刷油来防粘。

8.豆沙分成小剂子。我用的是绿豆沙。

9.面团分成小剂子。

10.去一个小面团，滚圆压扁，包入豆沙馅。

11.放在柚子树叶上。

12.放上蒸笼里，蒸锅大火上汽后，转中火蒸15分钟左右。

13.咬上一口，家乡的味道。