1 做法步骤

1.面粉，椰子粉，酵母，糖（50g-80g，喜欢原味的可不加糖）倒入盆里，缓缓加入水，面粉的吸水量不同，所以水慢慢加搅拌一下合适为止。一般跟面粉的比例是1:2；

2.揉至混合均匀，面团光滑；

3.盖上锅盖或者湿布醒10-15分钟；

4.加入泡打粉（这个可加可不加，加了更发），再加入额外20g面粉把面团揉均匀；

5.分割成一个个小面团；

6.滚圆后放入蒸笼。室温或者放在有热水的锅上发酵20分钟左右；

7.面团变大到1.5倍。冷水上锅，开水后转小火，蒸20分钟。蒸的过程整个房子都能闻到它的香味。蒸好后焖2-3分钟就可以揭开盖子；

8.太香了！

2 小贴士

我用的是椰子粉，也可以用椰浆，如果使用椰浆可以加少水的用量，想要带点奶香味的可以加入一点淡奶油或者奶粉。如果加入这些液状的东西就需要加少水的添加以免面团过湿。