1 做法步骤

1.将白萝卜去皮切丝，火腿切5mm块，蛤蜊吐沙半天洗净，生姜切丝；

2.锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒；

3.煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟；

4.开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊盖子全部打开即可出锅。

2 小贴士

如果想要汤汁呈现乳白色，可在清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。