1 做法步骤

1.把所有水果洗干净，控干水分，或用厨房用纸擦干水，除了火龙果不去皮，其他去皮去蒂，切小丁有利于水果快速发酵。注意菜板，菜刀嗯不要有水有油！这是关键！沾水沾油容易变质长霉。火龙果整个洗干后，再用刀把火龙果皮上的多余部分以及两头蒂切掉，这样保持果皮干净并且没有沾到生水

2.因为这是之前做的，当时没想分享，抱歉各位没有拍步骤照片，只是留了一张拼图照片，各位亲将就看一下吧

3.把纯净水倒入酵素桶，我用的是淘宝买的和风酵素桶，所以较传统酵素发酵快，现在这个季节10～20摄氏度大概一周就好！又啰嗦了，纯净水倒入酵素桶放入冰糖，把所有水果放入桶中，搅拌

4.每天早晚各开桶搅拌一次，桶放在通风阳光晒不到的地方，亲们耐心等待哦！期间搅拌时一定一定不要沾生水油！不要嫌我啰嗦

5.大概第三或第四天搅拌时会有气泡，那是已经在发酵。这个靠观察，气泡多说明发酵的好。大量气泡出现两天就差不多好了！亲们可以自行品偿一下，喝在口中酸酸甜甜，并且有气感，那就是OK啦！过滤出果渣，装在喜欢的玻璃瓶，放入冰箱冷藏，随喝随到！