1 做法步骤

1.将买来的阿胶在药店打粉 冰糖最好是小块一点的；

2.起锅 倒入黄酒 阿胶粉 冰糖 搅匀后开火小火熬制 不停的搅拌 不能停 大约搅拌30分钟 要一个方向画圆；

3.熬到这种状态 称之为 挂旗 就熬好了；

4.放入切好的去核的大枣 搅拌均匀；

5.放入核桃 搅拌均匀 核桃掰成1/4大小就行 颗粒大的核桃成型后切出来好看；

6.放入黑芝麻 枸杞 搅拌均匀就可以乘出来了 一定最后放芝麻；

7.容器内壁 底面 涂上厚厚的香油 不然不好脱模 最保险的方法是铺一张厚的保鲜膜膜上涂满香油 熬好的阿胶糕倒进去尽快填平 可以拿保鲜膜涂上香油按压平整 手直接按的表面颜色灰暗 不好看了，放置常温后放入冰箱冷藏 冷的环境利于阿胶糕变硬 5小时以上可拿出来试着脱模 最好是冷藏一夜 有的亲亲着急想吃就5个小时后拿出来试试吧；

8.成品。

2 小贴士

这个菜谱是经药店告诉量后回家自己改良的 少糖 少枣版 亲们不用那么纠结到底是150还是250克 爱吃的多放点 不爱吃的不放或少放 枸杞没有也可以不放 不过放了枸杞的是真的很漂亮哦 阿胶糕不要多吃 多吃太补 会流鼻血哒。