1 做法步骤

1.里脊肉切成小丁。

2.将切好的肉丁放入一个碗内，加入少许盐、1勺料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.洋葱、香菇、青椒分别切成小丁

4.马苏里拉芝士刨成丝。

5.油锅加热，倒入腌制好的肉丁翻炒1分钟，至表面发白半熟，然后盛出备用。

6.倒入洋葱丁翻炒1-2分钟，至炒出香味。

7.然后继续倒入香菇丁和青椒丁，翻炒片刻即可。然后盛出晾凉。

8.将番茄顶盖切下，用勺子将内部的果肉挖出，做成碗状。

9.取一半的番茄果肉切成小丁，与其他翻炒好的食材和马苏里拉芝士丝混合在一起，加适量盐拌匀。

10.将拌匀的馅料用勺子盛入番茄碗内，压实。

11.烤箱预热到200度，将填满馅料的番茄碗放入烤盘内放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。

12.烤好之后取出，撒少许黑胡椒碎即可。

13.成品图

14.成品图

2 小贴士

1、番茄选大小适中的比较合适，烤的温度和时间可以根据番茄大小进行调整。

2、里脊肉切成小丁事先腌制一会儿会有更加柔嫩的口感。

3、事先将内陷翻炒一下，更容易软熟。炒好之后要晾凉再与芝士拌匀，不然太热了会把芝士提前融化。