1 做法步骤

1.中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团，放在室温下发酵30分钟左右；

2.面团压扁排气，搓长条切成小剂子松弛一会；

3.青虾虾仁剁成虾泥和猪肉泥混合，加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、生抽、砂糖、香油拌匀；

4.浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次；

5.准备好的材料：搅拌完成的虾肉馅、蛋液、白芝麻；

6.取一个剂子压扁擀大，放入适量虾肉馅料；

7.包好褶子收口，把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上；

8.平底锅加热后，再倒入少许金龙鱼黄金比例食用调和油；

9.把生煎包放入，煎至底部有点泛黄。加入适量清水加盖煮沸；

10.等水收干撒上葱花即可出锅。

2 小贴士

我这次的面团只在室温下发酵了半小时，应该属于半发酵的吧！馅料里加浓汤宝是偷懒的办法，最好是有高汤、皮冻！