1 做法步骤

1.我们先将龙利鱼洗净，切成小块，大约1*1cm左右就可以。

2.姜丝切成细条，放入装鱼块的碗中。

3.再加入2g橄榄油、2g淀粉，腌制5分钟左右。

4.番茄作为调味剂，需要去皮。番茄头部用刀划出十字花型，放入开水中浸泡5分钟。

5.慢慢地从划开的口子撕开番茄皮，非常轻松就去皮了，然后再切块。

6.炒锅加热加入3g橄榄油，倒入番茄块，炒出汁就可以了。

7.炒好后番茄倒入煮锅中，加入清水煮开，再用小火焖3分钟。这样的汤汁会更纯正、浓郁，无需添加其他调味料。

8.小火焖好后，再加入鱼块（记得把鱼块腌制时的姜丝挑掉），再用大火煮开。

9.煮开后，再加入淀粉勾芡（淀粉需兑水），继续大火煮开就完成了。

10.一道美味营养丰富的龙利鱼番茄汤就完成了。

2 小贴士

龙利鱼含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，其中蛋白质极易吸收，搭配番茄调味，最自然的酸甜口味宝宝会更爱。宜：同样的做法，我们可以使用银鳕鱼、鲈鱼烹饪，也可以与萝卜同煮。忌：鱼肉不建议煮的时间过长，容易破坏不饱和脂肪酸，龙利鱼做粥其实营养价值流失很大。