1 做法步骤

1.白菜切碎用少许盐腌一下。

2.肉自己剁口感好,要半肥半瘦的。

3.将白菜水挤出来拌入肉末中加适量料酒，盐、生抽、白糖拌匀腌上。

4.面粉加水加酵母揉搓成光滑面团，再发酵2倍大.

5.发酵后挫长条分成10一13个.

6.擀成薄片

7.包上馅儿。

8.上蒸锅，醒上15分钟。开火蒸上12分钟左右即可。关火焖1分钟再开锅。

9.可以吃了。

2 小贴士

对于工作忙的人，可以提前晚上和面，弄好馅儿。面团揉好表面抹点油放保鲜袋，室温下1小时之后放冰箱冷藏一夜。