1 做法步骤

1.鱼清洗对开然后加料酒一点点盐，加姜片腌30分钟，这次我鱼买小了你们将就着看看吧

2.把配菜切好，把不易熟的菜最好锅里炒一下，锅热后油倒多一点先加大蒜煸炒然后加入南瓜、冬瓜、胡萝卜、花菜煸炒一下

3.烤盘底下铺生洋葱、芹菜然后加入刚才炒到七八分熟的配菜备用

4.锅热后倒入油（油要比平时多一些）加葱、大蒜然后放入鱼煎至微黄

5.鱼翻面 加入豆瓣辣椒酱然后加入酒+生抽+耗油混合汁再加半碗水

6.把鱼直接放在蔬菜上面，芹菜叶撒在鱼上面，柠檬切两三片摆在烤盘里（不要放柠檬汁）剩下的柠檬取外层的黄皮切细条撒在鱼上面，只是取柠檬的香气所以不需要柠檬汁

7.鱼放预热的烤箱，200度20分钟左右（时间长短看鱼大小还有烤箱温度决定）

8.不知道鱼好没好可以打开看看 筷子插进鱼肉最厚的地方要是可以戳进去说明就熟了

9.出炉开吃吧！

2 小贴士

1、草鱼、鲫鱼要清洗干净，肚子里的东西要都掏干净，要是鱼大的话要在鱼身打几个斜刀以便更好的入味还有更容易熟 2、配菜可以选择自己爱吃的加入，别全熟，只要煸炒至七八分熟就可以了 3、烤箱温度还有鱼的大小不同烤制时间都会有差别，所以要根据实际情况决定