1 做法步骤

1.花生泡好晾干；

2.先把鱿鱼里面的内脏切除，别弄破，不然好脏；

3.鱿鱼须中间那个东西和眼睛都挖掉；

4.把鱿鱼外面的那层薄膜撕掉；

5.然后把鱿鱼和姜随冷水一起煮，下点广东米酒；

6.煮好之后晾干放冰箱冻一两个小时；

7.炸花生，冷锅冷油下花生，不停翻炒；

8.彩椒切丝，用开水白灼一下（汤里加油和盐）；

9.把姜葱蒜红葱头香菜切碎，加入辣椒面和盐，热一锅油，用勺子慢慢淋上去，才能让辣椒面出红油，然后再加入蚝油，麻油，酱油，糖，拌好；

10.最后把拌好的配料淋到切好的鱿鱼圈和晾干的彩椒丝，加点花生，就可以开吃了。

2 小贴士

鱿鱼的薄膜慢慢撕，可以一下子撕开，炸花生时一定要晾干。