1 做法步骤

1.先准备皮冻，猪皮刮走油脂和毛，一整片放水里煮15分钟再清洗干净残余的油脂，切小块放入高压锅里煮20分钟煮出胶质

2.放入搅拌机里打碎

3.煮开

4.过滤一下

5.晾凉后放冰箱（要提前一晚准备）

6.肉胶我直接超市买的（可以自己剁）肉冻剁碎跟肉胶差不多1:1

7.挑出蟹黄和蟹肉（不知道正宗的有没有加蟹肉）

8.放入饺子皮里包起来，有蟹子的话可以在上面放一点蟹子，蒸15分钟

9.完成