1 做法步骤

1.提前一天煮了猪脚汤，第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合，边加入水边用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，盖好湿布静置。

2.面团静置的过程中准备好各种馅料，把所有材料混合，搅拌均匀，边搅拌边加入适量的皮冻，到上筋。

3.准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑，分成若干均匀小团。

4.取小面团压扁，擀薄加入馅料，包成包子样。

5.包好的包子放入适先垫好敬酒不吃蒸垫的凉水蒸锅，静置20分钟左右开大火，把水烧开后转中火烧20分钟左右，基本就熟了。

2 小贴士

1、肉冻混得越多，汤汁越多。

2、新手从大包子开始练习，皮大，馅少比较好包。原谅我不会收口，都是开口包。

3、馅料随意。我是家里有什么就用什么了。