1 做法步骤

1.原材料准备

2.蚕豆用清水浸泡一夜

3.浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口

4.然后用厨房纸巾将豆子擦干待用

5.适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好

6.等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂

7.继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄

8.捞出蚕豆并控油

9.待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了