1 做法步骤

1.选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来；

2.破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆；

3.加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开；

4.加入20g黄油；

5.停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉；

6.4g酵母加入15g清水化开备用；

7.2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发；

8.不用完全打发，稍微变白的就好了；

9.分次加入已经放凉的木薯粉浓浆；

10.最后加入酵母水；

11.放到模具里面，发酵1小时以上；

12.放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！

13.成品图。

14.成品图。