5 避免经常食用腌制、烟熏和烧烤食物

腌渍、烟熏、烧烤的食品，有其特殊的风味和色泽，因为在制品的制造过程中会添加亚硝酸盐、防腐剂、食品添加物及许多盐分等，特别是亚硝酸盐在胃酸的作用下会形成亚硝酸氨，而形成致癌物，因此这类食品与胃癌、食道癌的发生有关。另外烧烤食物容易产生多环芳香碳氢化合物致癌物质。蔬果中的维生素C、A、E等抗氧化物质，就可抑制致癌物的形成。

6 其他食物中的致癌物质

发霉食物的潜藏危机，因为霉菌滋生，会产生黄曲毒素污染。槟榔、烟草、农药的残留、抗生素的滥用、不当使用的食品添加物。

7 限制摄取酒精性饮料

酒含有一些致癌物质或被致癌物质所污染，因此容易引发癌症，也会诱发粘膜组织的发炎反应产生组织变异。过量饮酒更会导致营养不良、免疫力下降，而增加罹癌机率。

8 维持正常体重，做适度的运动

1周至少5天，每天维持30分钟适度的运动，如健走、骑脚踏车、游泳等，养成持续运动的好习惯。

减少癌症上身的风险，以五谷根茎类当主食，配合适量蛋豆鱼肉摄取，再加上多吃蔬果，正确的饮食态度及观念，可降低癌症的侵犯机率，也可增进你我身体的健康。