1 饮食原则

糖尿病患者要少吃多餐，这样可以避免餐后血糖升高。最好能够定时定量．每餐饮食按照计划分量进食，不可任意增减。日常烹调要少盐、少糖，采用清蒸、水煮、凉拌等方式，不妨试试以下药膳：

2 枸杞炒苦瓜

材料

枸杞子20克，苦瓜150克，葱花、盐、植物油各适量。

功效

苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡。

做法

1.枸杞子洗净，苦瓜洗净去瓤，切丝。

2.油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子。炒熟后，加盐调味即可。

注意事项

适用人群：适用于糖尿病患者辅助治疗。

用法：糖尿病患者做正餐服食。

3 绿豆薏米南瓜粥

材料

绿豆、薏米各50克，老南瓜500克，盐3克。

功效

南瓜所含有的矿物质钴，是胰腺B细胞合成胰岛素所必需的物质，绿豆薏米可清凉解暑、利水消肿。

做法

1.薏米洗净．提前浸泡1—2小时。

2.绿豆洗净，加盐拌匀，略腌一会儿。

3.老南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。

4.锅内加水约50毫升，先下绿豆、薏米，置于大火上煮沸约2分钟，加水再煮。

5.将南瓜块下入锅中，盖上锅盖，文火煮半小时．到绿豆开花即可。

注意事项

适用人群：适用于糖尿病胃肺燥热、口渴多饮、善机者。夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤者，亦可选食。

用法：脾胃虚弱者及气滞湿阻者不宜多食，会引起不适。

4 香菇海米冬瓜汤

材料

冬瓜100克，水发海米、蘑菇各50克，盐3克。

功效

香菇富含钾及多种酶和氨基酸，对预防糖尿病十分有利，冬瓜可以清热利水解毒。

做法

1．冬瓜去皮、瓤，切片；海米泡发。

2．香菇洗净切丝，与海米、冬瓜片一起入锅加水同煮，将熟时加盐调味。

注意事项

适用人群：适用于糖尿病小便不利者。

用法：虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。