绿豆汁 夏季饮食 绿豆粥
绿豆中含有抑菌成分。绿豆外皮提取物对葡萄球菌有抑制作用,绿豆中的单宁成分可产生抗菌活性。所以喝绿豆汤还有抗菌抑菌的功效。
经研究发现,绿豆对亚硝酸钠诱发的肺癌和肝癌有一定的预防作用。腌制食品中都含有亚硝酸钠,如腊肉和咸鱼。所以经常喝绿豆汤,还有防癌的好处。
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