1 做法步骤

1.买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下；

2.上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧；

3.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油；

4.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用；

5.这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦；

6.大蒜生姜切沫备用；

7.小米辣切小段备用；

8.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出；

9.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香；

10.再放入小米辣段儿；

11.最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以；

12.放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右；

13.再放入滑熟的鸡胗；

14.放入少许生抽；

15.少许盐，和少许糖调味儿；

16.放入少许鸡粉炒匀；

17.最后淋入少许水淀粉勾芡即可；

18.真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦；

19.人生，无需繁华，生活的安乐在于平淡。一路走来，免不了会携带岁月的尘埃。