1 做法步骤

1. 将花生米在150度烤箱里烤10分钟，然后放凉压碎。

2. 色拉油，鸡蛋，糖混合后轻轻搅拌。

3. 筛入中粉，小苏打，花生碎拌匀。

4. 分成约40克小块后在手心压扁，无需太多整型，大小厚度均匀易同时烤熟即可。

5. 表面刷蛋液，撒少许黑芝麻。（也可省略）

6. 入烤箱180度15分钟，上下火，中层。

2 小贴士

① 刷蛋液需要很少，和面时来个大鸡蛋均出一点即可； ② 鸡蛋不需要打发； ③ 不要过度揉面，翻拌均匀就可以了，否则可能影响酥松口感； ④ 最后成品3个中有一个是没刷蛋液的，有朴素亲和感，看个人喜好。