1 做法步骤

1.材料备齐；

2.核桃掰成小块，烤箱180度烤3、4分钟至烤出香味，取出后研磨成碎末；

3.鸡蛋打入植物油中拌匀；

4.细砂糖倒入蛋油液中拌匀；

5.苏打粉和面粉混合筛入4中，拌成松散的面团；

6.将核桃碎末倒入面团中，用刮刀稍微切拌；

7.用手捏成紧实的面团；

8.取一小块捏成圆形小面团；

9.两面蘸上白芝麻；

10.烤盘中包一层锡纸，将面团用掌心按压成饼状，四周有自然的开裂；

11.烤箱预热180度烤10分钟，表面微微变成焦黄色即可。

2 小贴士

1.研磨核桃碎末的时候不用研得太碎，留些颗粒吃的时候比较有质感；

2.烤好的桃酥等冷却后要密封保存，不然会受潮变软。