1 做法步骤

1.把八爪鱼里面的内脏去除干净；

2.用盐搓一搓，然后逐一清洗干净；

3.把洗好的八爪鱼，用煮开的水焯一下，不要太久，只要微微变色和触角卷曲就要捞起来，以免八爪鱼变老，口感不好；

4.把焯过水的八爪鱼切段，装盘备用；

5.把准备好的姜，蒜，干辣椒，放油锅炒香，并加入适量的豆瓣酱；

6.放入切好的青椒和洋葱进行翻炒，倒入之前的八爪鱼，并倒入适量的啤酒，进行翻炒，加入适量盐进行调味，加入适量水，加入适量辣椒酱和两颗火锅底料；

10.大火，等待收汁；

11.完成，等待装盘。

2 小贴士

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。