1 做法步骤

1.先将黄油软化。

2.加入低筋面粉，盐，糖用手搓匀。

3.加入蛋黄。

4.揉成面团，放保鲜袋里入冰箱冷藏1小时以上。

5.冷藏好的面团拿出来擀成薄片，放6寸派盘里整型。

6.用小叉子扎些眼儿。

7.防止烘烤时鼓起变形，塔皮上面铺上一张锡纸，锡纸上面压上些重物，我用的黄豆。

8.烤箱以前预热，上下火150度，放中下层烤30分钟。

9.拿出来取掉锡纸和重物再入烤箱150度烤5分钟。

10.淡奶油加糖打发到有纹路。

11.待塔皮冷却以后，将奶油霜装进塔皮里。

12.放上自己喜欢的水果即可。

13.慰劳一下自己。

2 小贴士

塔皮不要烤的太过，低温慢烤颜色才漂亮。防止烤制时塔皮起鼓走形底部要扎眼儿，上面压上些重物定型以后再取出。 这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。