1 做法步骤

1.准备好所有的材料（6寸活底蛋糕模一个）。

2.将蛋清和蛋黄分开，各放在一个打蛋盆里。

3.蛋黄用打蛋器稍搅拌一下，加入椰浆和沙拉油用手动打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊。

4.将低筋面粉过筛进蛋黄糊内，用打蛋器稍搅拌一下，让低筋面粉完全吸收成为质地均匀的面糊。

5.蛋清分三次加糖，用电动打蛋器搅拌。

6.将蛋白打发至干性发泡状态，提起打蛋器，立起的尖是直立的。

7.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。再倒入剩余的蛋黄糊，用橡皮刮刀轻轻的从下往上搅拌，将蛋白和蛋黄糊充分搅拌均匀。

8.将拌好的蛋糕糊倒入戚风模中。

9.COUSS CO-3503烤箱，上火140度/下火140度预热好后放进烤箱下层烘烤约60分钟，烤至蛋糕表面上色。

10.烘烤时间结束后，再将烤箱调至上火160度/下火160度再烤10分钟。

11.香喷喷的椰浆戚风蛋糕就做好了。