1 做法步骤

1.把食材准备好。

2.把低筋面粉过筛两次。

3.给模具刷上脱模膏。

4.橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。

5.鸡蛋打入不锈钢容器内，坐在放有热水的盆内。

6.用电动打蛋器打发全蛋，打至粗泡时候加入1/3细砂糖。

7.继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖。

8.待全蛋液只剩些许小气泡时，加入剩下的细砂糖搅打。

9.打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。

10.在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀，剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。

11.把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。

12.翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡。入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。

13.出炉后，倒扣放凉脱模。

14.淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至九分发，装入裱花袋中。

15.往蛋糕杯内挤满奶油。

16.放上适量的水果装饰。

17.是不是很漂亮呢？！

18.美美哒！

2 小贴士

1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡；

2、 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模；

3、喜欢在杯子内装什么都随意；4、脱模膏配方：中粉16g+黄油31g+玉米油31g。