1 做法步骤

1.四只蛋黄加一只全蛋。

2.倒入牛奶。

3.打散均匀。

4.黄油小火加热煮至沸腾。

5.迅速倒入低粉与盐，烫面。

6.拌匀成光滑的烫面糊。

7.将面糊与蛋黄糊混合均匀。

8.四只鸡蛋清加入白醋后，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。

9.分两次加入面糊中。

10.第一次拌匀。

11.第二次拌匀。

12.装入模具中。蛋糕体很轻盈，建议用宽大的烤盘如20cm*20cm来烘烤这款蛋糕。我用的是比较宽大的磅蛋糕模具。

13.入预热好的烤箱烘烤170度30分钟左右。或者在底部倒上一点水营造蒸烤的环境会更好。

14.成品。

15.非常细腻～