1 做法步骤

1.鸡蛋打入盆中打散，加入细砂糖用手动打蛋器搅均匀。

2.倒入牛奶继续搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和绿茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

4.将黄油隔水加热融化成液态已后，倒入面糊里，将混合后的面糊搅拌均匀，然后将面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半个小时。

5.电饼铛只需用下盘加热，涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺的面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。

6.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里，依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）每块用保鲜膜隔开。

7.动物性淡奶油加入细砂糖打发到可以保持花纹的程度，装入裱花袋里，将班戟皮表皮朝下铺好，在班戟皮上放上适量打发好的淡奶油，再放上适量的芒果丁，再放上适量打发好的淡奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面翻过来。

8.香而不腻、清爽可口的绿茶芒果班戟就做好了。