1 做法步骤

1.食材准备好；

2.鹰嘴豆博主是提前泡发煮好的，提前一晚泡发，入水大概煮20分钟；

3.番茄划十字，放入沸水30秒钟，捞出，很轻松就去掉皮了；

4.按照图示切好食材；

5.秋葵切掉梗，注意不要切太多，不能让黏液流出；

6.锅内放橄榄油，洋葱炒出香味；

7.倒入番茄炒软；

8.加入两碗水，小火炖15分钟；

9.番茄炖好后，放入秋葵和鹰嘴豆，加少许盐；

10.继续炖15分钟，想更浓稠加入番茄沙司1勺；

11.最后出锅前加入蒜蓉和香菜碎；

12.轻轻盛出，小心不要弄破秋葵。