软绵清爽棉花糕
lvshuban
发布于 2015-02-142398
某日看到一个图片是棉花糕,软绵有弹性的样子,看着就想吃,在网上搜罗很久各式做法,试着做了几个配方都不成功,要不太硬,要不不开花,于是不断调整,终于做出了这款清爽软绵的棉花糕,用来当早餐或下午点都是极好的,可是不能久放哦,大约二天就硬了,所以最好。

材料
低筋面粉250g
澄面50g
白砂糖100g
150g
白醋13g
泡打粉15g
猪油35g

做法步骤

1.水和糖混合搅拌至砂糖融化

2.加入白醋和泡打粉,搅拌起反应

3.低筋面粉和澄面混合过筛

4.倒入液体中搅拌均匀

5.加入猪油

6.搅拌成这样浓度的面糊,因为面粉的吸水能力不同,要自行调整一下。

7.面糊倒入裱花袋

8.蒸锅里放锡箔杯,我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具,蒸出来底部会有点湿有点粘。

9.挤入八分满的面糊

10.大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可

11.洁白松软香甜的棉花糕

12.当早餐当下午茶都很好

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