1 做法步骤

1.准备好材料。

2.鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装到无水无油的盆子里。

3.玉米淀粉加入蛋清，白糖分三次加入到蛋清里，打发至硬性发泡，放一边备用。

4.玉米油和橙汁加入到蛋黄中。

5.筛入低筋面粉。

6.用手抽拌均匀至无颗粒状态备用。

7.检查蛋白。用手抽把打发好的蛋白手动打至均匀细腻，拉起成尖角。

8.8. 蛋白分三次放入面糊，翻拌均匀再放下一次。

9.拌均匀的蛋糕糊。

10.倒入学厨8寸中空戚风模具，震去气泡。

11.放入预热好的烤箱中下层，上火120度下火100度烤80分钟。

12.烤好的蛋糕倒扣至完全冷却后脱模。

13.蛋糕底朝上，撒上橙皮丝。

14.倒入酸奶装饰好即可。

15.完成。

16.成品图

17.成品图

2 小贴士

烘烤时间温度仅供参考，按自己家烤箱实际设定。没有上下独立控温可参考温度130度。