1 做法步骤

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入牛奶，油拌匀。

2.加入过筛的低粉拌匀，

3.这是拌匀的面类有。

4.将蛋清先打出大发泡，然后分三次加入糖打发至接近硬性蛋白即可。

5.取三分之一蛋白到面糊中拌匀。

6.然后将蛋白全部倒入面糊中拌匀。

7.倒入烤盘抹平并送入提前预热的烤箱中层175度20分钟。

8.将烤好的蛋糕立即从烤盘上取出，把周边的烤纸撕开散热。

9.准备好桑葚酱。

10.把已经变温的蛋糕翻过来。

11.用刀在前部分切几条不划破的线，抹上桑葚酱。

12.卷起送入冰箱冷藏定型。

13.将定型好的蛋糕不平整的两边切去，然后切好。

14.好吃的蛋糕卷就好了！