1 做法步骤

1.将菠菜叶和根茎分开

2.菠菜茎的部位切长段，菠菜叶用刀切碎

3.取和面盆，放入一个鸡蛋，面粉和菠菜，再放入少许食盐

4.用筷子搅拌均匀，这样方便和面，也可以直接用手和

5.然后和成稍微有硬度的面团（PS：不需要加水）

6.菠菜的根茎部，放入碗中，加入食盐、芝麻油、五香粉和味精一起拌匀腌制起来

7.饧好的面团，揉匀放在面板上

8.慢慢擀开，根据自己喜欢的厚度，擀成大面皮

9.用手撕大片备用

10.锅放入水烧开，下入面片煮熟

11.将腌制好的韭菜根茎段放入锅中，搅匀即可关火食用

12.可以吃了