1 做法步骤

1.将芹菜去叶留茎洗干净，切小段，放开水里焯一下，捞出，放凉水里冰起来，备用。

2.提前泡好黄豆和花生，放清水里煮，我的是放卤汤里煮的，煮熟后捞出用清水冲去它的味道了，所以，如果专门做凉拌菜，就不必加调料，直接煮熟即可。

3.可以选用任何一个品牌的白酒。放入酒，腌制豆子的时候，可以延长保质时间。

4.漂亮的美人椒洗净备用。

5.将红辣椒剁末，也不要太碎即可。

6.将西芹、黄豆、花生放盆里，加入盐 味精 香油 鲜贝露 白酒 白糖 香醋拌制均匀即可食用。