糖醋茄豆
LIU兴兴公举
发布于 2018-11-062089
这个菜还是我在一个餐馆里学来的，糖醋酱香味的毛豆别有风味，在家里餐桌上也大受欢迎哟！是一道营养补钙的下饭菜

菜式 口味 酸甜 糖醋 下饭菜

材料
茄子150g
青豆200g
盐10g
色拉油50ml
蒜5g
糖5g
醋5g
红薯粉15g
水30ml
老抽5ml
鸡精5g

做法步骤

1.茄子去皮切块，撒少许盐腌制去水

2.开水里倒少许油煮熟毛豆

3.油锅里爆香蒜片

4.倒入茄子大火翻炒变色

5.倒入青豆翻炒至汁干加入糖、醋、盐、鸡精调味，倒入芡汁炒亮即成

小贴士

1、毛豆煮断生即可，口感才脆

2、茄子腌制去水更易熟

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