葱味鸭蛋
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发布于 2018-11-012545
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品，既可佐酒也可配饭，都十分不错哦。

菜式 下酒菜 下饭菜

材料
鸭蛋3个
油适量
盐适量
姜适量
香葱适量
香菜适量
芝麻油适量
生抽适量
干辣椒适量
鸡精适量

做法步骤

1.新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍

2.材料准备

3.将姜，葱，干辣椒切末

4.鸭蛋煮熟

5.晾凉后切成瓣装盘

6.锅内油烧热后，下入葱，姜，干红椒末炒香

7.加少许水，生抽，盐，鸡精翻炒几下，淋少许芝麻香油

8.将锅内的酱汁浇到鸭蛋上，最后再撒上香菜末即可

小贴士

鸭蛋煮熟后,要放凉后再切,不然容易切碎

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