1 做法步骤

1.鲜活基围虾洗净，摘去头

2.在背上开一刀，拉去虾线，这样还好入味

3.剪去脚，因为这东西爱藏污纳垢，又不太好洗

4.剪去尾巴，尾巴也不干净，所以也把剪了

5.加料酒和姜片腌制十分钟

6.油热，下葱花和蒜米煸香

7.倒入虾翻炒

8.加盐

9.加糖醋和酱油兑成的汁

10.收干汤汁即可

2 小贴士

1.虾入锅要大火爆炒，时间要短，别让虾肉老了

2.糖醋汁最好事先兑好，一样一样倒会增加虾在锅内的时间。