1 做法步骤

1.除了黄油，所以材料放在面缸里。

2.搅打基本成团之后，放入黄油碎继续搅打。

3.搅打成能拉出小薄膜就差不多了。

4.发酵到凉倍大左右就可以了，千万不要发过，发过了面团可就没劲了。

5.面团取出来排气之后，分割成16个均匀的小剂子。

6.然后分别滚圆松弛15分钟。

7.取一个小剂子，按扁擀成牛舌状，然后卷起来再搓成长条。

8.4个长条摆成井字形状。注意要一个间隔一个的放置。

9.每一边的“两条腿”，下面的腿压住上面的腿，完成之后，又变成一个井字形。

10.同样的道理，同边的下腿压住上面的腿。

11.这样越编面条越短，最后整理成为立体的球状，8个面条的接头在球的下面捏紧收口。

12.完成之后放在温暖出二发。

13.大概发至1.5倍大左右，表面刷上蛋液放入预热180度的烤箱烤30分钟即可。