1 做法步骤

1.准备材料。

2.将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。

3.用刀背将鸡肉锤松散。

4.加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。

5.将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。

6.将鸡肉合在一起。

7.准备蛋液、面包糠、淀粉。

8.将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。

9.再均匀裹上蛋液。

10.再裹上面包糠。

11.炒锅中放油。

12.油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。

2 小贴士

1、鸡胸肉要切的薄一些。否则不容易炸熟，也不容易爆浆。

2、要保持在6成热的温度炸制，火不能太大。