1 做法步骤

1. 备齐各种香料（包括八角、茴香、桂皮等等）

2. 一部分辣椒剁成稍微粗一点的。（我这里是买的现成的）

3. 一部分细一些

4. 把粗的放1/3在罐子里。

5. 锅中放菜籽油炼熟，加入大颗的干朝天椒（注意：朝天椒要掰开）和各种香料。小火熬制2分钟。

6. 待香料味道溢出，把凉至八成热的油加入罐子里面。

7. 不停搅拌，这时可以闻到一点焦味。

8. 加入剁碎的花生米和核桃仁。（不好意思，没有照清楚）

9. 加入剩下的另一部分辣椒和芝麻。

10. 成功。静至两小时以后再拌面拌菜。

2 小贴士

简单易做，火候是关键，装辣椒油的罐子一定要是耐高温的哦