1 做法步骤

1. 高筋粉和低筋粉混合，加糖和发酵粉，鸡蛋液及牛奶放入面包机桶里揉面，然后加盐和软化黄油。

2. 揉好的面团盖保鲜膜发酵。大约3小时左右。

3. 发酵到2.5倍大即可。

4. 分割一下每个65g的小面球，松弛15分钟。

5. 每个小面球再次搓圆排入烤盘，二次发酵到2倍大以上，表面刷蛋黄液，再撒上白芝麻，烤箱预热160度烘烤25分钟左右即成。晾凉待用。

6. 鸡腿去骨切成四块，加盐、蚝油、香辣粉和啤酒腌渍入味。

7. 准备鸡蛋液和裹炸粉，也可以加点面包烤。

8. 腌好的鸡腿肉，粘裹炸粉后再沾蛋液，再沾匀裹炸粉和面包糠，放入7成热的油里炸熟即可。

9. 面包分成两片，挤上沙拉酱然后放生菜和鸡腿肉排，盖上即成。