1 做法步骤

1. 排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。

2. 将芋头铺入盘底。

3. 再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。

4. 加入豆豉。

5. 锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。

6. 加盖大火蒸20分钟即可关火。

7. 出锅即可食用。

2 小贴士

芋头一定要选粉的，口感才好。