1 做法步骤

1.所用食材：意大利面，明虾，鱿鱼，蛤蜊，扇贝肉，香菜，大蒜，干辣椒

2.撕掉这层黑色黏膜

3.鱿鱼去皮，清理内脏和软骨，清洗干净

4.切成宽度相同的条状，鱿鱼身切成圆圈

5.蛤蜊提前吐沙清洗干净，扇贝肉取出洗净备用

6.明虾去头（头保留），去壳去虾线洗净备用

7.起锅做水，水滚开后，加入适量食盐，淋上橄榄油，下入意大利面，煮8-10分钟（建议8分钟即可，后期还需要再烹煮）

8.在煮面的过程中，另起一个平底锅，倒入虾仁扇贝肉

9.倒入鱿鱼，干烙出香味

10.水分蒸发后锅底会起一层锅巴，此时将海鲜盛出备用，锅中留下锅巴，加入少许煮意大利面的汤，稍微在锅里煮一下盛出备用

11.大蒜切末，香菜洗净切段

12.在平底锅中放入虾头，倒入适量橄榄油

13.放入1/2蒜末，煸出香味

14.再放入1汤匙辣椒面翻炒均匀

15.倒入煮意大利面的汤

16.倒入步骤10的汤汁

17.放入干辣椒

18.放入清洗好的蛤蜊

19.盖上锅盖焖煮片刻

20.待蛤蜊张开口后倒入煮好的意大利面

21.倒入干烙好的海鲜

22.撒入3克白胡椒粉

23.倒入香菜蒜末

24.翻炒均匀

25.挑出虾头和干辣椒

26.装盘，撒上少许黑胡椒即可