1 做法步骤

1.老鸭斩大块，冷水焯烫，洗去浮沫后备用。

2.墨鱼用冷水浸泡十五分钟。

3.泡好的墨鱼切片。

4.沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水。大火沸开后转小火煲一小时。

5.一小时后倒入半碗米酒，再次沸开后转小火煲一小时即可食用。

6.墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。