1 做法步骤

1.选用新鲜的墨鱼，除去表皮，注意不要将墨胆弄破，切成小块。

2.木瓜去皮，最好选用半熟的木瓜，这样才能耐得住长时间的炖煮。

3.银耳用温水泡发，等待泡发的时间我们可以去处理其他食材。

4.烧一锅开水，加入少许料酒，放入龙骨等到水再次烧开，水面铺满浮末，肉的表面被煮熟时，用漏网捞出用冷水将龙骨冲洗干净。

5.银耳捞出，去掉中间的硬芯剪成小块。

6.砂锅中加入适量清水，将除木瓜外的所有食材放入砂锅，盖上盖子，大火烧开后转中小火煲两个半小时。

7.最后加入木瓜，再煲半个小时，关火前加入适量盐调味。

8.这道木瓜墨鱼龙骨汤，汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补。