1 做法步骤

1、土豆洗净去皮，切成小块；

2、蒸锅中倒入适量的水，将土豆放入锅中蒸熟，捣成无硬块的泥；

3、猪肉洗净，沥干水后剁成肉末，加入葱、姜、料酒拌匀，腌制15分钟；

4、热锅倒入适量油，中大火烧至7成热，倒入猪肉末翻炒；

5、肉变白后，倒入生抽和糖调味；

6、把肉末捞出，和土豆泥混合，加入盐拌匀；

7、鸡蛋搅散，取适量的土豆肉泥，压成饼胚，放入蛋液中；

8、再将饼上裹上面包糠；

9、锅中倒入油，油6成热，将饼放入油中炸；

10、炸至饼金黄即可。

2 小贴士

1.可乐饼炸好的5分钟口感是最好的，最好要趁热吃，若是放了一段时间后，放微波炉里热一下就可以，不要复炸

2.新手做可以做小一点做厚一点，裹蛋液和面包糠会更容易

3.蘸上番茄酱吃，美味翻倍