1 做法步骤

1、先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好

2、加入熟糕粉

3、拌均匀后倒入芝麻，拌好

4、分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用

5、红薯去皮切薄片

6、隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥

7、倒入糯米粉和面粉

8、加入水，和成光滑的面团，水量一点点加入，不要一下子加太多水，配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆

9、红薯面团压成圆形，放入馅料

10、收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁

11、表面粘上芝麻

12、将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里

13、两面各煎30秒左右

14、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右

15、吃不完的红薯可以放冰箱保存，第二天蒸热再吃