1 做法步骤

1、红枣用开水煮软。

2、煮好的红枣去核放料理机打碎。

3、鸡蛋打入盆中，加红糖。

4、枣泥135g加进去。

5、打蛋器高速打发全蛋。

6、打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。

7、分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。

8、分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。

9、拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

10、倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。

11、烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。

12、烤好放凉脱模。

2 小贴士

1、如果不知道枣糕熟没熟，可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了。

2、糖和油的量不能再减了我已经尽量放到最低值。