1 做法步骤

1.猪里脊肉切块，0.3厘米左右的厚度比较合适。

2.用刀背拍扁。

3.交错敲打出纹路，意不要切断了，方便好入味。

4.放适量生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制猪排，大概腌制半小时左右。

5.腌好后两面撒一层面粉。

6.鸡蛋打散，放蛋液里滚一圈。

7.两面裹上面包糠。

8.锅里放油，油烧热炸至两面金黄，捞出沥干油，重复再炸一遍即可。

9.蘸上蕃茄酱或辣椒酱吃，炸猪排的味道超赞