1 做法步骤

1.准备好需要的材料。

2.把猪里脊肉切成2-3厘米的厚片，用刀背拍成刀花。这么做更容易嚼烂且入味。

3.在肉片上抹上一层盐，再放入面粉中裹上一层面粉，腌制半小时。

4.将鸡蛋翻开搅匀，加入一点盐在蛋液中。

5.把裹了面粉的猪排放入蛋液中裹上一层蛋液。

6.再把裹了一层蛋液的猪排放入面包糠中裹上一层。

7.锅里烧热油，油温烧至七成热时，将猪排放入锅中炸。

8.炸到猪肉表面金黄，2面酥脆时便可出锅，捞出沥干撒上胡椒粉就可。